নারিকেলের ছাপ সন্দেশ

নারিকেলের ছাপ সন্দেশ

 

নারিকেল, বাটা	২	ঘি	১টে.চা
গুঁড়া, চিনি	১কাপ	এলাচ	৪টি
গুঁড়া দুধ	৪টে.চা

১। এলাচের দানা বের করে ছেঁচে নাও।

২। হাঁড়িতে সব উপকরণ একসাথে নিয়ে কাঠের চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশাও। মাঝারি আঁচে উনুনে দিয়ে নাড়তে থাক। ৮-১০ মিনিট পরে আঁচ আরও কমিয়ে দাও। দলা বেঁধে উঠলে এবং আঠালো ভাব হলে নামাও।

৩। একটি ট্রেতে বা থালায় ছড়িয়ে দাও। ৩-৪ মিনিট পরে সামান্য ঠান্ডা হলে নারিকেলের হালুয়া একসাথে গুটিয়ে নাও। পিঠার ছাঁচে এক টেবিল চামচ নিয়ে চেপে নক্সা কর। ছাপ সন্দেশ ট্রেতে সাজিয়ে রাখ। ২০-২৪ ঘন্টা পরে ছাপ সন্দেশ ঠিকমতো জমবে।