আমের কাস্টার্ড
উপকরণ: পানি-তিন কাপ, গুঁড়ো দুধ-দুই কাপ, চিনি এক কাপ, কাস্টার্ড পাউডার-এক টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার-এক টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স-আধা চা চামচ, ডিমের কুসুম দুটি।
প্রণালী: ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে প্যানে ঢেলে নিতে হবে। জ্বাল করতে করতে ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
পাকা আমের টুকরা তিন কাপ, ম্যাংগো জেলো ও সফট ক্রিম সাজানোর জন্য ডিশে এক লেয়ার আম, এক লেয়ার কাস্টার্ড ওইভাবে তিন থেকে চার লেয়ার করে সেট করে ওপরে জমানো জেলো ও ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ।
নাসরিন আলম
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, জুলাই ০৬, ২০১০
Leave a Reply