বাদাম নারিকেলে পুডিং

বাদাম নারিকেলে পুডিং

 

দুধ	৫কাপ	লবণ	সামান্য
বাদাম, কুচি	২৫০ গ্রাম	পেস্তা, কুচি	১০০ গ্রাম
চালের, গুড়ি	১০০ গ্রাম	নারিকেল, কুরানো	১০০ গ্রাম
চিনি	৩০০গ্রাম

১। দুধ জ্বাল দিয়ে ৪কাপ আন্দাজ কর। এক কাপ দুধের সাথে বাদাম মিশিয়ে রাখ।

২। বাকি দুধের সাথে চালের মিহি গুড়ি মিশিয়ে উনুনে দাও। নেড়ে নেড়ে ফুটাও।

৩। ঘন হয়ে আসলে অল্প চিনি দিয়ে নাড়। লবণ, বাদাম মিশানো দুধ দিয়ে নাড়।

৪। ঢেকে খুব মৃদু আঁচে রাখ। ঘন কাস্টার্ডের মতো হলে নামাও। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা জায়গায় রাখ। ঠান্ডা হলে রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৫। পেস্তার কুচি, নারিকেল ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন কর।