কাস্টার্ড সস

কাস্টার্ড সস

 

ডিমের কুসুম, ফেটানো	৪টি	দুধ	২কাপ
লবণ	১/৮ চা চা	ভেনিলা	১চা চা
চিনি	১/৪ কাপ

১। ডিমের কুসুমে লবন, চিনি ও দুধ মিশাও।

২। চুলায় দিয়ে নাড়তে থাক। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাক। ঘন হলে নামাও।

৩। ঠান্ডা পানির উপর রেখে নাড়। ঠান্ডা হলে ভেনিলা দাও।

৪। ২কাপ সস হবে। ডিমের ৪টি কুসুমের পরিবর্তে ২টি কুসুম ও১ টে.চামচ এ্যারারুট দেয়া যায়।

৫। আম, পেপে, আনারস ও কলা টুকরা করে পরিবেশন পাত্রে নাও। উপরে ঠান্ডা কাস্টার্ড দিয়ে পরিবেশন কর।