সাদা সস

সাদা সস

 

উপকরণ	পাতলা সস	মাঝারি সস	ঘন সস
মাখন	১টে.চা	২টে.চা	৩টে.চা
ময়দা	১টে.চা	২টে.চা	৩টে.চা
দুধ	১কাপ	১কাপ	১কাপ
লবণ	১/২ চা চা	১/২ চা চা	১/২ চা চা

১। সসপ্যানে মাখন নিয়ে মৃদুতাপে গালাও। ময়দা দিয়ে মিশাও। বুদবুদ উঠলে নামাও, ময়দায় যেন বাদামী রং না ধরে।

২। সব দুধ একবারে দিয়ে নাড়তে থাক। ময়দা মিশে গেলে আবার খুব মৃদু আঁচে চুলায় দিয়ে নাড়তে থাক। মসৃণ হলে এবং শুধুমাত্র একবার ফুটে ঘন হয়ে উঠলে নামাও।