পিকলিং ভেজিটেবল

পিকলিং ভেজিটেবল

 

সাদা মুলা	১/২ টি	সাকি	১/২ কাপ
চাইনিজ বাঁধাকপি	১/২ টি	চিনি	১ টে. চা.
সাদা সিরকা	১১/৪ কাপ	সয়াসস, লাইট

 

১। পিকলসের জন্য শালগরমও নেয়া যায়, শালগম অল্প সিদ্ধ করে নিতে হবে। সবজি খাওয়ার আন্দাজে টুকরা কর। বড় মুখের বোতলে বা বৈয়ামে রাখ।

২। সিরকা, সাকি, চিনি, ১ চা চামচ লবণ একসাথে মিশিয়ে সবজির উপরে ঢেলে দাও। সবজি কাঠের চামচ দিয়ে চেপে সিরকায় ডুবাও। ঢেকে ঠান্ডা জায়গায় একদিন রাখ।

৩। পিকেল্স বা সু যোকে পরিবেশনের সময় সয়াসস মাখিয়ে দিবে।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি