চিকেন আদোবো

চিকেন আদোবো

 

চিকেন	১১/২ কেজি	রসুন, ছেঁচা	১২ কোষ
লবন	৩ চা. চা.	সাদা সিরকা	১/৩ কাপ
গোলমরিচ, গুঁড়া	১ চা. চা.	সয়াবিন তেল	৩ টে. চা.
তেজপাতা	২ টি

 

১। মোরগের মাংস বড় টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরাও। মাংসের পানি কাপড় দিয়ে শুষে নাও। লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মাংসের সাথে মাখাও। তেজপাতা ও রসুন দাও। মাংসের উপর সিরকা ঢেলে দাও। ৩০ মিনিট মেরিনেড কর।

২। সামান্য পানি দিয়ে মাংস মাঝারি আঁচে সিদ্ধ কর। মাংস সিদ্ধ হলে উনুনের আঁচ বাড়িয়ে পানি শুকিয়ে ফেল।

৩। মাংসে তেল দিয়ে উল্টে পাল্টে লাল এবং মচমচে করে ভাজ। মাংসের ভিতরে নরম থাকবে।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি