চিকেন বারবাকিউ

চিকেন বারবাকিউ

মোরগের বুকের মাংস	৫০০ গ্রাম	রসুন, ছেঁচা	৬ কোষ
চিনি	২ টে. চা.	সাদা তিল, গুঁড়া	২ টে. চা.
সয়াসস, লাইট	১১/২টে. চা	গোলমরিচ
কচি পেঁয়াজ	৬ টি	তিলের তেল	২ টে. চা.
আদা, মিহিকুচি	১/২ চা. চা	লবণ

 

১। মাংসের চামড়া ছাড়িয়ে লম্বা পাতলা স্লাইস করে কাট। মাংসের সাথে চিনি মাখাও। তেল বাদে অন্যান্য সব উপকরণ মাংসের সাথে মিশিয়ে মাংস ৫ মিনিট মেরিনেড কর।

২। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মাংস দিয়ে কড়াজ্বালে ১০ মিনিট নেড়ে নেড়ে ভাজ। ফ্রাইপ্যান থেকে তুলে তুলে ভিনেগার সয়াসস ডিপে ডুবিয়ে খাবে।

ভিনেগার সয়াসস ডিপঃ ^৩/_৪ কাপ লাইট সয়াসস ৩ টে. চামচ সাদা সিরকা, ৩ টে. চামচ গুঁড়া তিল এবং ২ চা চামচ মিহি কুচি পেঁয়াজ সব একসাথে মিশাও। ছোট সসের বাটিতে প্রত্যেককে আলাদা পরিবেশন কর। বিফ বা চিকেন বারবিকিউ এই সসে ডুবিয়ে খেতে হবে।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি