মেরিনেটেড ক্যাবেজ সালাদ
| চাইনিজ বাঁধাকপি | ১৫৫ গ্রাম | সাদা সিরকা | ১১/২টে. চা |
| খিরা | ১ টি | সয়াসস, লাইট | ২১/২ টে. চা |
| তিলের তেল | ১১/২ টে. চা | চিনি | ১ টে. চা. |
| কচি পেঁয়াজ, কুচি | ৩ টি | শুকনা মরিচ, গুঁড়া | ১১/২ চা. চা |
| আদা, কুচি | ১/২ চা. চা | লবণ | |
| সাদা, তিল, ভাজা, গুঁড়া | ১ টে. চা. | স্বাদ লবণ |
১। বাঁধাকপির পাতা আলাদা ধুয়ে পানি ঝরাও। মোটা কুচি কর। খিরার তিতা ফেলে ধুয়ে খোসা ছাড়াও। পাতলা লম্বা স্লাইস কর।
২। সালাদের বাটিতে বাঁধাকপি শসা নিয়ে উপরে তেল ঢেলে দাও। ১৫ মিনিট রাখ। অন্যান্য উপকরণ একসাথে মিশিয়ে সালাদের উপর ঢেলে দাও। ৫ ঘন্টা ঢেকে রাখ। দেশী বাঁধাকপি দিয়েও এই সালাদ তৈরি করা যায়।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি
Leave a Reply