শ্রিম্প এন্ড ভেজিটেবল সালাদ

শ্রিম্প এন্ড ভেজিটেবল সালাদ

 

চিংড়ি	৩৭৫ গ্রাম	কচি পেঁয়াজ	৮ টি
সাদা গোলমরিচ	১/২ চা. চা	লেবুর রস	২ টে. চা.
সালাদের শসা	১ টি	ফিশ সস	১ টে. চা.
টমেটো, মাঝারি	২ টি	চিনি	২ চা. চা.
লেটুস পাতা	৮ টি	শুকনা মরিচ, মিহি	১টি
		স্লাইস

 

১। চিংড়ির খোসা ছাড়াও। পিঠ চিরে শিরা ফেলে হালকা গরম লবণ পানিতে ধুয়ে নাও। ২ কাপ ফুটানো পানিতে আধা চা চামচ লবণ দিয়ে চিংড়ি ২ মিনিট ফুটাও। চিংড়ি পানি থেকে ছেঁকে তোল, ২ টে. চামচ পানি তুলে রাখ। চিংড়িতে লবণ গোলমরিচ মাখিয়ে রাখ।

২। শসার খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পাতলা স্লাইস কর। টমেটো ৪ ফালি কর। লেটুস পাতা কুচি কর।

৩। পরিবেশনের বাটিতে লেটুস পাতা বিছিয়ে রাখ। উপরে চিংড়ি, শসা এবং পেঁয়াজ সাজিয়ে রাখ। চারদিকে টমেটো সাজিয়ে দাও।

৪। চিংড়ির পানি, লেবুর রস, ফিশ সস, চিনি একসাথে মিশাও। পরিমাণ মতো লবণ ও গোলমরিচ দাও। সালাদের উপরে সস ঢেলে দাও। মরিচ ছিটিয়ে দাও। রেফ্রিজারেটরে রেখে অল্প ঠান্ডা কর।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি