থাই বারবাকিউ চিকেন

থাই বারবাকিউ চিকেন

 

শুকনা মরিচ	৪টি	মোরগ	১ টি
রসুন	৩ কোষ	রসুন	১০ কোষ
চিনি	১/৩ কাপ	গোলমরিচ	২০ দানা
সিরকা	১/৪ কাপ	ধনেপাতার ডাটা
লবণ		লবণ	১/৪ চা. চা.

 

১। ডিপঃ শুকনা মরিচ পানিতে ভিজিয়ে রেখে নরম কর। মরিচ ও রসুন একসাথে মিহি করে বাট সসপ্যানে আধা কাপ পানির সাথে চিনি মিশাও। মাঝারি আঁচে জ্বাল দাও। চিনি গরে গেলে বাটা মসলা, সিরকা ও লবণ দাও। নেড়ে ১ মিনিট পরে নামাও।

২। মোরগের চামড়া ছাড়িয়ে বুকের মাংসের মাঝে দিয়ে কেটে ফ্ল্যাট করে বিছাও।

৩। রসুন, গোলমরিচ, ধনেপাতার ডাটা, লবণ একসঙ্গে মিহি করে বাট। মোরগের মাংসে ভাল করে বাটা মসলা মাখিয়ে একঘন্টা রাখ।

৪। কাঠ কয়লার আগুনে অথবা গ্রীলে মোরগের দুইপিঠ ঝলসে নাও। ছোট ছোট টুকরা কর। ডিম সাথে দিয়ে পরিবেশন কর।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি