থাই চিলি চিকেন

থাই চিলি চিকেন

 

মোরগের সিনার মাংস	৫০০ গ্রাম	লেমন গ্রাম	৪ টুকরা
লবণ	১/২ চা. চা	ধনেপাতা, কুচি	২ টে. চা.
সাদা গোলমরিচ	১/৪ চা. চা	নারিকেলের ঘন দুধ	৩/৪ কাপ
নারিকেলের পাতলা দুধ	১১/২ কাপ	সয়াসস, লাইট	১ টে. চা.
কাঁচামরিচ	২ টি	লেবুর রস
শুকনা মরিচ	২ টি	লবণ

 

১। মোরগের মাংস ৪ সে.মি. পুরু খন্ড করে টুকরা কর। মোরগের মাংসে লবণ ও গোলমরিচ মাখাও।

২। কাঁচামরিচ ও শুকনা মরিচ লম্বা ফালি করে কাট।

৩। সসপ্যানে নারিকেলের পাতলা দুধের সাথে মোরগের মাংস মিশিয়ে উনুনে দাও। একবার ফুটাও। ঢাকনা দাও, আঁচ কমিয়ে দাও।

৪। মাংস সিদ্ধ হলে মরিচ, লেমন গ্রাস, ধনেপাতা দিয়ে আরও সিদ্ধ কর।

৫। মাংস বেশ ভাল সিদ্ধ হলে নারিকেলের ঘন দুধ, সয়াসস, পরিমাণমতো লেবুর ও লবণ দাও। ভাল করে  নেড়ে পরিবেশন পাত্রে সুপ চামচ দিয়ে তুলে দাও। গরম পরিবেশন কর।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি