সাওয়ান প্রন সুপ

সাওয়ান প্রন সুপ

 

মোরগের স্টক	৬ কাপ	ধনে, গুঁড়া	২ চা. চা.
লেবু	১ টি	মরিচ, গুঁড়া	১-৩ চা. চা.
লেমন রাইন্ড	১ চা. চা.	লবন	২ চা. চা.
বা লেবুপাতা	৪ টি	সাদা গোলমরিচ	১/২ চা. চা
লেমন গ্রাস	৮ টুকরা	স্বাদলবণ ইচ্ছা	১/৪চা. চা
রসুন, ছেঁচা	৪ কোষ	চিংড়ি খোসাসহ	৭৫০ গ্রাম
শুকনা মরিচ, কুচি	২ টি	কচি পেয়াঁজ	৬ টি
ফিশ সস	১টে. চা.	লেবুর রস

 

১। লেবু ৪ টুকরা কর। ২ স্টক লেমন গ্রাস নিয়ে প্রত্যেকটি ৪ টুকরা কর।

২। একটি বড় সসপ্যানে চিংড়ি, কচি পেঁয়াজ ও লেবুর রস ছাড়া সব উপকরণ একসাথে মিশাও। কড়া জ্বালে একবার ফুটাও। মাঝারি আঁচে রেখে ২০ মিনিট ফুটাও। চিংড়ি মাছের মাথা ফেলে ধুয়ে রাখ।

৩। সুপে খোসাসহ চিংড়ি মাছ দাও। আরও ৭ মিনিট ফুটাও।

৪। পরিমাণ মতো লেবুর রস দাও। কচি পেঁয়াজের কুচি দিয়ে পরিবেশন কর।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি