বিফ এন্ড ভেজিটেবল চপস্যুয়ে

বিফ এন্ড ভেজিটেবল চপস্যুয়ে

মাংস	১/২ কাপ	লবণ	১ চা. চা.
নুডলস	১/৪ প্যাকেট	গোলমরিচ	১/৪ চা. চা
গাজর	১/২ কাপ	স্বাদলবন (ইচ্ছা)	১/৪ চা. চা
ওলকপি	১/২ কাপ	এ্যারারুট	১ চা. চা.
বাঁধাকপি	২ কাপ	সয়াসস	১ চা. চা.
পেঁয়াজপাতা	১/২ চা. চা	ডিম, পোচ	১টা
পেঁয়াজ	১/৪ চা. চা	সয়াবিন তেল	১/৩ কাপ

১। মাংস ছোট স্লাইস করে ধুয়ে নাও। কিছু লবণ, গোলমরিচ, মেখে রাখ।

২। নুডলস ফুটানো ডুবো পানিতে ৫ মিনিট সিদ্ধ কর। ঝাঁঝততে ঢেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধোও। পানি ঝরাও। পানি টানলে ডুবো তেলে ভেজে তোল।

৩। সবজি লম্বা ঝুরি কর। পেঁয়াজপাতা ৬ সেমি. লম্বা করে কাট। সবজির উপর বাকি লবণ, গোলমরিচ, স্বাদলবণ ছিটিয়ে দাও।

৪। ডিম পোচ করে রাখ।

৫। কড়াইয়ে ^১/_৩ কাপ তেল গরম করে মাংস ছেড়ে ৮-১০ মিনিট ভাজ। পেঁয়াজ ও সবজি দাও। ৩-৪ মিনিট ভাজ। ^১/_৪ কাপ গরম পানি দিয়ে নাড়। পেঁয়াজপাতা ও সয়াসস দাও। এ্যারারুট গুলে দিয়ে নাড়। ঘন হলে নামাও।

৬। প্লেটে নুডলস ছড়িয়ে দাও। তার উপর সবজি ছড়িয়ে দাও। সবজির উপর ডিম পোচ দাও। গরম পরিবেশন কর।

—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি