স্প্রিং রোল

ময়দা ১১/২ কাপ
পানি ১/২-৩/৪ কাপ

ফিলিং:
মোরগের মাংস, কিমা
চিংড়ি মাছ, কিমা ১/৪ কাপ
অঙ্কুরিত মুগডাল ১/৪ কাপ
গাজর, ঝুরি ১/২ কাপ
পালংশাক, কুচি ১ কাপ
পেঁয়াজ, কুচি ২টি

সসঃ
১/৪ কাপ সয়াসস ১ টে. চা.
সিরকা, লাল ১/২ টে. চা.
লবণ ১ চা. চা.
স্বাদলবণ ১/৮ চা. চা.
গোলমরিচ ১/৮ চা. চা.
তেল ২ টে. চা.

১। ময়দায় পানি দিয়ে মথ ঢেকে রাখ।
২। দুটেবিল চামচ তেলে পেঁয়াজ সামান্য ভাজ। মাংস দিয়ে ৪ মিনিট ভাজ। মাছ দিয়ে নেড়ে ডাল ও সবজি দিয়ে ২ মিনিট ভাজ। সসের উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে দাও। নেড়ে নামাও।
৩। পিঁড়িতে ময়দা ছিটিয়ে মথা ময়দা পাতলা করে বেল। চারকোণা টুকরা কর। প্রত্যেক টুকরায় ১ টে. চামচ পুর দিয়ে মুড়াও। দুপাশ সামান্য চেপে দাও। ডুবো তেলে বাদামী রং করে ভাজ।

—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি