মিক্সড ভেজিটেবল সুপ

মিক্সড ভেজিটেবল সুপ

 

বরবটি	৯০ গ্রাম	আদা, ঝুরি	১/২ চা. চা
বাঁধাকপি	১০০ গ্রাম	সাদা গোলমরিচ	১/২ চা. চা
টমেটো, বড়	১ টি	তেঁতুল	১ চা. চা.
গাজর, মাঝারি	১ টি	বিফ বা চিকেন স্টক	৮ কাপ
বিনকার্ড কেক	২ টি	লবণ	২ চা. চা.
পেঁয়াজ, বড়	১ টি	ট্রান্সপারেন্ট ভারমিসিলি	১০০ গ্রাম
রসুন, কুচি	২ কোষ	ড্রাই ফ্রাইড অনিয়ন
তেল	১ টে. চা.	ধনেপাতা, কুচি
তেজপাতা	১ টি

 

১। বাঁধাকপি ও বরবটি ধুয়ে ঝুরি কর। টমেটো ও গাজর স্লাইস কর। বিনকার্ড ১ সে.মি. চৌকো টুকরা কর।

২। তেলে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে নাড়। নরম হলে তেজপাতা, আদা, গোলমরিচ, লবণ এবং তেঁতুল দিয়ে ২ মিনিট নাড়। ফুটানো স্টক বা পানি দাও।

৩। ভাজা মসলা এবং সবজি দিয়ে ১৫ মিনিট ফুটাও। ভারমিসিলি বা নুডলস দাও। নুডলস সিদ্ধ হলে নামাও।

৪। গরম সুপে ধনেপাতা ও ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন কর।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি