বিফ সাসলিক
উপকরণ : মাংস (গরম) ১ কাপ, আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, পেঁয়াজ (আস্ত খুলে নিতে হবে) বড় ১টা, সয়াসস ১ চা চামচ, টমেটো ক্যাচাপ কিউব কাটা ১টা, টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মত, তেল চারভাগের এক চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন : মাংস কিউব করে কেটে নিতে হবে, আদা রসুন বাটা সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে খোলা পেঁয়াজ দিয়ে মাংস দিতে হবে। লবণ, সয়াসস মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে। একে একে কাঁচা মরিচ কুচি টমেটো দিয়ে নাড়তে হবে। লেবুর রস টেস্টিং সল্ট ও অল্প চিনি দিয়ে নেড়ে নামাতে হবে। এবার সাসলিকের কাঠিতে গেঁথে পরিবেশন করুন।
আফরিনা শিপন
সূত্রঃ দৈনিক ইত্তেফাক, নভেম্বর ১০, ২০০৯
Leave a Reply