আপেল পায়েশ
উপকরণ : ১ কেজি দুধ, আপেল ১ কেজি, চিনি আধা কেজি, এলাচ ৪/৫টা কিসমিস ৩ কাপ, জর্দার রং সামান্য, চেরিফল ৮/১০ টা।
প্রণালী : আপেল কুচি করে কেটে গরম পানিতে হালকা সেদ্ধ করে নিন। ভাল করে পানি ছেকে নিবেন। চুলায় দুধ, চিনি, লং, এলাচ এবং সামান্য রং দিন। দুধ ঘন হয়ে এলে আপেল কুচিগুলো দিন। কিসমিস এবং াইস বাদ দিয়ে সাজিয়ে আপেলের পায়েস ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, সেপ্টেম্বর ১৯, ২০০৯
Leave a Reply