টমেটো ভর্তা

টমেটো ভর্তা

উপকরণঃ টমেটো-আধা কেজি, কাঁচা মরিচ-৫/৬টি, লবণ-পরিমাণ মতো, পিঁয়াজ কুচি-সিকি কাপ, ধনে পাতা কুচি-সিকি কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ টমেটো ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। চুলায় ফ্রাই প্যানে টমেটোগুলি দিয়ে ঢেকে দিন অল্প আঁচে। ১০/১৫ মি. পর উটিয়ে দিন। টমেটো সিদ্ধ হয়ে গেলে ফ্লাই প্যান থেকে নামিয়ে নিন। এবার টমেটোগুলির খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাত্রে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনে পাতা কুচি নিন। হাতে মেখে টমেটোগুলি তার সাথে মিশিয়ে ভর্তা করে নিন। তৈরি হয়ে গেল চমৎকার টমেটো ভর্তা।

সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, জুলাই ০৭, ২০০৯