উপকরণঃ মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ (ডুমো করে কাটা) ১ কাপ, আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন ১ চা চামচ, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৩-৪টি, মরিচ গুঁড়ো আধা চামচ, ডিম ১টি, ময়দা ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল প্রয়োজনমতো, পানি ২ কাপ।
প্রণালীঃ মুরগির মাংসে সয়াসস, ময়দা ও ডিম মেখে ১০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মুরগির মাংস ভেজে রাখুন। প্যানে আরও কিছু তেল দিয়ে তাতে রসুন, আদা, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। একটু ভাজা হলে তাতে মুরগির মাংস দিন, পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। মাংস সেদ্ধ হলে টমেটো সস, লবণ, কাঁচামরিচ দিন। ঝোল ঘন হলে রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন।
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, অক্টোবর ২১, ২০০৮
Leave a Reply