তিলের নাড়ু

উপকরণঃ তিল ১ কাপ, গুড় ১ কাপ, পানি আধা কাপ ও বাদাম ভাজা।

প্রণালীঃ প্রথমে তিল হাল্কাভাবে ভেজে নিতে হবে। এবার চুলায় পানি দিয়ে আখের গুড় জ্বাল দিতে হবে। ঘন হয়ে এলে তিল ও বাদাম দিয়ে গরম গরম নাড়ু বানাতে হবে। সুবিধার জন্য একটি পাত্রে ঠান্ডা পানি নিয়ে মাঝেমধ্যে হাত ধুয়ে আবার নাড়ু বানাতে হবে। ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রাখতে হবে।

রত্না সেন
সূত্রঃ প্রথম আলো, অক্টোবর ১৪, ২০০৮