উপকরণ :
মৌসুমী ফল (মিক্সড) দেড় কেজি, লেবু ২ টুকরো, বরফ শীতল পানি আধা কাপ, চিনি ২০০ গ্রাম, পানি ২৫ গ্রাম, লেমন জুস আধা কাপ, দারুচিনি ১ টুকরো, লবঙ্গ ১টি, মিষ্টি দই ১ কাপ।
প্রণালী :
মৌসুমী ফলগুলো কুচো কুচো করে কেটে ২ টুকরো লেবুসহ বরফ শীতল পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এবার একটি সসপ্যানে পানি, চিনি, লেমন জুস, দারুচিনি ও লবঙ্গ নিযে ৫/৭ মিনিট চুলোতে জ্বাল দিয়ে সুগার সিরাপ তৈরি করে নিন। তারপর সেটি ঠাণ্ডা করুন। কুচো করে কাটা ফলগুলো থেকে পানি ঝরিয়ে সেগুলোতে সুগার মিশিযে একটি পাত্রে সুন্দর করে সাজান। এবার পাত্রে ফলের সালাদের ওপর দই ছেড়ে তারপর পরিবেশন করুন।
Leave a Reply