ফিউসিল্লি পাসতা

উপকরণ: ৭০০ গ্রাম ফিউসিল্লি পাসতা, ১০০ গ্রাম আলু, ১২০ মিলিগ্রাম অলিভ অয়েল, ২টি রসুন কুচি, ১০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি, ১০০ গ্রাম সবুজ শীম।

পেস্তো সস – উপকরণঃ ১টি রসুন কুচি, ১ টেবিল চামচ লবণ, তিন কাপ বেসিল পাতা, থ্রি কোয়ার্টার কাপ পাইন বাদাম কুঁচি, থ্রি কোয়ার্টার কাপ ইটালিয়ান পারমিসান পনির, আধা চামচ অলিভ অয়েল।

প্রণালী: পেস্তো সসের মধ্যে রসুন কুচি ও লবণ মেশান। মিশ্রণটি ভাল করে গুলে নিন। এবার বেসিল পাতা, পাইন বাদাম গুড়ো করে মিশ্রণটিতে মেশান। অলিভ অয়েল দিন। এবার প্যাকেটের বিবরণ অনুযায়ী পাসতা রান্না করে নিন। কড়াই চুলাতে বসিয়ে আলু, পেঁয়াজ কুচি এবং সবুজ শীম ভাজুন। রং ধরে এলে পাসতা ঢেলে দিন। ৫/৬ মিনিট সিদ্ধ করুন। পরিমাণ মত লবণ ও মরিচ দিন। এক চামচ পেস্তো মেশান। শেষ পর্যায় পারমিসান পনির পাতলা করে কেটে পরিবেশন করুন।