তিরামিসু

উপকরণ: ২টি ডিমের কুসুম, ৪০ গ্রাম কাস্টার চিনি, ৩০০ গ্রাম মাসকারপন পনির, ৮০ গ্রাম ডিমের সাদা অংশ, ৩০ গ্রাম কাস্টার চিনি, ১০০ মিলিলিটার এক্সপ্রেসো কফি, ১০ গ্রাম কোকো পাউডার।

প্রণালী: ডিমের কুসুম, চিনি ও মাসকারপোন এক সঙ্গে বিট করুন। এবার ডিমের সাদা অংশ ও চিনি বিট করতে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি জমাট বাধে ও চকচকে চেহারা ধারণ করে। এবার এ সাদা মিশ্রণ মাসকারপন মিশ্রণের সঙ্গে ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন। আলাদা একটি পাত্রে তিন ভাগের এক ভাগ মাসকারপন ক্রিম নিন। এক টুকরো স্পঞ্জ ফিংগার ক্রিমের উপর দিন। বিস্কুট, এক্সপ্রেসো কফি ও আরো মাসকারপন ক্রিম ছড়িয়ে দিন। কয়েক ঘণ্টা মৃদু আঁচে রাখুন। কোকো পাউডার ছড়িয়ে দিন পরিবেশনের পূর্বে।