লেটুস পোস্ত তপসে ভাজা

উপাদান : তপসে মাছ ৫টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, পোস্ত ২০০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, টেস্টিংসল্ট আধা চা চামচ, বেসন ২ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি : মাছ ধুয়ে পোস্ত ও বেসন ছাড়া বাকি উপকরণগুলো মেখে ঘন্টা তিনেক ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। আলাদা পাত্রে লবণ দিয়ে বেসন গুলে রাখতে হবে। পরিবেশনের আগে মাছ বেসনে মাখিয়ে পোস্তের ওপর গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে হালকা আঁচে। তাজা লেটুস পাতা মুড়িয়ে পরিবেশন করুন।

টিপস : পোস্ত সব সময় ধুয়ে শুকনো করে রাখাই ভাল।