কাজু পোস্তে পাবদা

উপকরণ : মাছ ৬টা, কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ৩-৪টা, আদা বাটা ১ চা চামচ, সরিষার তেল ৩ টেবিলচামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো।

প্রণালী : মাছ হলুদ লবণ মেখে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তেলে একে একে আদা, কাজু, পোস্ত, কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে কষাতে হবে। মসলা কষানো হয়ে গেলে তেল উঠে এলে তাতে সামান্য পানি দিয়ে ফুটিয়ে মাছ ছেড়ে দিতে হবে। ঝোল মাখা মাখা হয়ে এলে সামান্য চিনি ও আস্ত কাঁচামরিচ ছেড়ে দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।