চুসি পায়েস

উপকরণ : হাতে কাটা ময়দার চুসি আধা কাপ, দুধ ১ কেজি, চিনি ২৫০ গ্রাম, ঘি আন্দাজমতো, এলাচ ২টা।

প্রণালী : কড়াইতে সামান্য ঘি দিয়ে হালকা করে চুসি ভেজে নিতে হবে। দুধ চুলায় দিতে তার সঙ্গে চুসি দিয়ে মৃদু জ্বালে ফোটাতে হবে। চুসি সেদ্ধ হয়ে এলে এতে চিনি দিয়ে দিন। ঘন হয়ে এলে এলাচ দিয়ে সামান্য ফুটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।