চিংড়ি-মুসুরি ভর্তা

বাজার থেকে আনবেন মাঝারি সাইজের চিংড়ি। মুসুরির ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে, যাতে জল শুকিয়ে যায়। কৌটো করে ভাতেও সেদ্ধ করা যায়। চিংড়ি ছাড়িয়ে, সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ মাছ, কাচা সর্ষের তেল, পেয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, মুসুরি সেদ্ধর সঙ্গে মেখে পরিবেশন করুন।
 
মাধবী মুখোপাধ্যায়
আনন্দবাজার পত্রিকা, ১ জুন ২০০৮