উপকরণঃ চিংড়ি মাছ লেজসহ ১ কাপ, মসুর ডাল আধা কাপ, মটর ডাল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ৪টি বড়, কাঁচামরিচ ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, খাওয়ার সোডা এক চিমটি, বাজার জন্য তেল।
প্রণালীঃ তেল বাদে সব একসঙ্গে মাখিয়ে কিছুক্ষণ পর চিংড়ি মাছের লেজ বের করে রেখে বাকি মাছে ডাল বাটা লাগিয়ে শুধু তেলে লাল করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন। (চিংড়ি মাছ ১ টেবিল চামচ লেবুর রস ও লবণ দিয়ে একটু মেখে রেখে তারপর ডালের সঙ্গে মিশিয়ে বড়া করতে হবে।)
সূত্রঃ প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর ০২, ২০০৮
Leave a Reply