শাহী টুকরা

উপকরণ:
পাউরুটি ৬ টুকরা, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ, ঘি ১/২ কাপ, পেস্তা, কুচি ৪টি, চিনি ১১/৪ কাপ, বাদাম, কুচি ৪টি, কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ, জাফরান বা লেমন কালার।

প্রস্তুত প্রণালী:
২। পেস্তা বাদাম পানিতে ভিজিয়ে ঝুরি করে রাখুন।
২। আধ কাপ পানি দিয়ে চিনির সিরা করুন। সিরা ছেঁকে গোলাপজল মিশান।
৩। পাউরুটির টুকরোগুলো সমান দু টুকরা করুন। ঘিয়ে পাউরুটি মচমচে এবং লাল করে ভাজুন। ভেজে সাথে সাথে সিরায় ডুবান। কয়েক সেকেন্ড পরেই সিরা থেকে তুলে পরিবেশনের ডিসে সাজিয়ে রাখুন।
৪। পাউরুটির উপরে কনডেন্সড মিল্ক সমান করে দিন। সামান্য রং বা জাফরানের ছিটা দিয়ে বাদাম ছিটিয়ে দিন। কনডেন্সড মিল্কের পরিবর্তে খুব ঘন দুধ বা সর দেয়া যায়।