ছানার পুডিং

উপকরণ : দুধ এক লিটার, সাদা ভিনেগার আধা কাপ, পানি আধা কাপ একসঙ্গে মিলিয়ে নিতে হবে। দুধ বলক এলে চুলা বন্ধ করে ভিনেগার মেশানো পানি দিয়ে ছানা কেটে নিতে হবে। ছানা ঠান্ডা হলে পাতলা কাপড়ে ছেঁকে নিতে হবে। দুটো ডিমের সাদা অংশ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, পানি আধা কাপ, চিনি সিকি কাপ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রণালী : ছানাসহ ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। পুডিংয়ের ছাঁচে ক্যারামেল করে ব্লেন্ড করা উপকরণ ঢেলে ফয়েল কাগজ দিয়ে মুখ বন্ধ করে ভাপে জমিয়ে নিতে হবে। ডিশে উল্টে নিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।