উপকরণঃ বড় ফুচকা ১টি, চটপটির মসলা পরিমাণমতো, সল্টেড নিমকি ৩ টেবিল চামচ, আলু সেদ্ধ ১ টেবিল চামচ, ডাবলি ছোলা সেদ্ধ ৩ টেবিল চামচ, তেঁতুলের চাট পরিমাণমতো, ঝুরি চানাচুর আধা টেবিল চামচ, মিষ্টিদই ২ কাপ।
প্রণালীঃ প্লেটে বড় ফুচকা বসিয়ে ওপরের অংশটা একটু ভেঙে নিতে হবে। তার ভেতরে ডাবলি সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ ছোট টুকরা করে দিতে হবে। ওপরে চটপটির মসলা, বিট লবণ, তেঁতুলের চাট, দই দিন। তারপর চানাচুর ও গাজর কুচি ছড়িয়ে দিন। বানিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সূত্রঃ প্রথম আলো, আগস্ট ১৯, ২০০৮
Leave a Reply