উপকরণঃ ডিম ৪টি, কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন, এলাচ গুঁড়া সামান্য, যেকোনো ফ্লেভারের জেলি আধা কাপ, পেস্তা বাদাম কুচি ২ টে· চামচ (কেরামেলের জন্য চিনি আধা কাপ, পানি ২ টে· চামচ)।
প্রণালীঃ পুডিং মোল্ডে কেরামেল করে রাখতে হবে। ডিম, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ গুঁড়া একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে মোল্ডে ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সে· তাপে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। ওভেন থেকে মোল্ডারে করে জেলি ও পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে ১৬০ ডিগ্রি সে· তাপে ২০ মিনিট রাখতে হবে। বন্ধ ওভেনে ১৫ মিনিট রেখে ওভেন থেকে পুডিং বের করে ডিশে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
সূত্রঃ প্রথম আলো, আগস্ট ১২, ২০০৮
Leave a Reply