উপকরণঃ ময়দা এক কেজি, ডিম দুটি, চিনি ৫০ গ্রাম, গুড়োঁ দুধ দুই চা চামচ, কাস্টার্ড পাউডার আধা চা চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, লবণ এক চা চামচ, ঘি ও তেল বেলার জন্য।
প্রণালীঃ তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে রুটির ডোর মতো ডো করতে হবে। এবার দুই-তিন ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এরপর রুটি বেলে হাত দিয়ে টেনে টেনে পাতলা বড় রুটি বানিয়ে লোহার কড়াইয়ের উল্টো পিঠে সেঁকতে হবে। সেঁকা হয়ে গেলে নামিয়ে ঘি মাখিয়ে ভাঁজ করে রাখতে হবে।
সূত্রঃ প্রথম আলো, আগস্ট ১২, ২০০৮
Leave a Reply