উপকরণঃ কচুর লতি ৫০০ গ্রাম, ইলিশ মাছ ৪-৫ টুকরা, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, ধনে বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সরিষার তেল আধাকাপ, নারকেল দুধ ১ কাপ, লবণ প্রয়োজন অনুসারে, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালীঃ কচুর লতি গরম পানিতে একটু সেদ্ধ করে পানি ফেলে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও সব মসলাসহ মাছ কষিয়ে লতি দিতে হবে। এরপর ১ কাপ দুধ দিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ০৫, ২০০৮
Leave a Reply