স্টিম সরষে মুরগি

উপকরণঃ মুরগি ৫০০ গ্রাম, সরষে বাটা ৩ টে· চামচ, আদা বাটা ১ টে· চামচ, রসুন বাটা ১ টে· চামচ, পিঁয়াজ মোটা করে কাটা আধা কাপ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, সরষের তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ ও হলুদ গুঁড়ো আন্দাজমতো, কলাপাতা ৪-৫টি (টুকরা)।

প্রণালীঃ সব মসলা দিয়ে মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে তারপর কলার পাতা একটু সেঁকে তার মধ্যে মাখানো মাংস দিয়ে পেঁচিয়ে সুতা দিয়ে বেঁধে নিতে হবে। সব বাঁধা হয়ে গেলে এবার স্টিমারে দিয়ে ফুটন্ত পানির ওপর এক ঘণ্টা রাখতে হবে। তারপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, মার্চ ২০, ২০০৮