পাতায় মোড়ানো ভাপে ঢেঁড়স

উপকরণঃ

কচি ঢেঁড়স ২৫০ গ্রাম, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, তেল ১ টেবিলচামচ, কাঁচামরিচ বাটা আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ

ঢেঁড়স টুকরা করে নিতে হবে।
তেল, লেবুর রস, মরিচ বাটা, লবণ একসঙ্গে মিলিয়ে ঢেঁড়স দিয়ে আলতো হাতে মাখিয়ে কলাপাতায় মুড়িয়ে ভাপের (স্টিম) ওপর কলাপাতা রেখে ১০-১২ মিনিট সেদ্ধ করতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, মার্চ ২৫, ২০০৮