মিষ্টি রুটি

উপকরণঃ ময়দা আধাকাপ, চালের গুঁড়া ১ কাপ, লবণ আধা চা চামচ। এসব উপকরণ একসঙ্গে মিলিয়ে নিতে হবে। গ্রেট করা নতুন গুড় ১ কাপ, পানি ২ কাপ।

প্রণালীঃ পানি ও গুড় একসঙ্গে জ্বাল করে নিতে হবে। গুড় গুলে বলক এলে ময়দার মিশ্রণ দিয়ে নেড়ে নেড়ে সেদ্ধ খামির বানাতে হবে। গরম খামির গামলায় ঢেলে নিয়ে হাতে পানি লাগিয়ে লাগিয়ে মসৃণ ডো বানাতে হবে। ডো বেলে পাতলা রুটি বানিয়ে শুকনো তাওয়ায় সেঁকে গরম গরম পরিবেশন; চা বা কফির সঙ্গে। খুব স্বাস্থ্যকর। বাচ্চাদের সাদা তেল বা ঘিয়ে ভেজে দেওয়া যাবে। পছন্দ করে খাবে ওরা।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, ফেব্রুয়ারী ১২, ২০০৮