উপকরণ ১
- গরুর মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম,
- ক্রিম ১ টে· চামচ,
- আদা বাটা ১ চা চামচ,
- গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ,
- গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
- শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা চামচ,
- ধনে টালা গুঁড়া ১ চা চামচ,
- জিরা টালা গুঁড়া আধা চা চামচ,
- লবণ পরিমাণমতো,
- কর্নফ্লাওয়ার ৪ টে· চামচ,
- লেবুর রস ১ টে· চামচ,
- কাজুবাদাম বাটা ১ টে· চামচ
- ডিম ১টি
প্রণালীঃ
- সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে লম্বা সেপের রোল করে ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে মৃদু আঁচে ভাজতে হবে।
- খেয়াল রাখতে হবে, ভেতরে যেন ভালোমতো সেদ্ধ হয়।
- মাংস সেদ্ধ হয়ে ভাজা হয়ে গেলে ঠান্ডা করে টুকরা করে রাখতে হবে।
উপকরণ ২
- কাজুবাদাম বাটা ২ টে· চামচ,
- দুধের ক্রিম আধা কাপ,
- পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ,
- টমেটো সস ৪ টে· চামচ,
- সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
- লবণ পরিমাণমতো,
- গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ,
- তেল ৪ টে· চামচ,
- বিফ স্টেক ১ কাপ।
প্রণালীঃ
- তেল গরম করে পেঁয়াজ ভুনতে হবে।
- গরম মসলা, গোলমরিচ, কাজুবাদাম, টমেটো সস ও লবণ দিয়ে ভুনে স্টেক ঢেলে দিতে হবে।
- ঝোল ঘন হয়ে এলে কাবারের ওপর ঢেলে দিয়ে ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
উৎসঃ দৈনিক প্রথম আলো, ডিসেম্বর ১৮, ২০০৭
Leave a Reply