শিম আলু বেগুন ভর্তা

উপকরণ

1. শিম ৮-১০টি, বেগুন ১টি (মাঝারি সাইজের),
2. আলু ৪টি (মাঝারি সাইজের),
3. পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ,
4. শুকনামরিচ ৩-৪টি,
5. সরিষার তেল ১ চা চামচ,
6. লবণ পরিমাণমতো,
7. ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ।

প্রণালী

1. শিম এবং বেগুন একসাথে সেদ্ধ করে নিন।
2. আলু আলাদা সেদ্ধ করুন।
3. সেদ্ধ আলু এবং বেগুনের খোসা ফেলে শিমসহ একসাথে চটকে নিন।
4. লবণ, সরিষার তেল, ধনেপাতা কুচি, শুকনামরিচ, পেঁয়াজ, চটকানো শিম, আলু ও বেগুন একসাথে ভালোভাবে মেখে ভর্তা তৈরি করুন।