চিংড়ি বড়ি সিম কপি

উপকরণঃ

1. ফুলকপি বড় একটা,
2. শিম ২৫০ গ্রাম,
3. কুচো চিংড়ি ও ডাল মেশানো মিশ্রন দিয়ে বানানো বড়ি,
4. কাঁচা মরিচ,
5. ফেটানো দুধ,
6. ১০০ গ্রাম নারকেল বাটা,
7. ১০০ গ্রাম পেস্তা বাটা,
8. জিরা, লবন, ঘি, গরম মশলা পরিমানমতো।

প্রণালী:

1. তরকারি গুলো মাঝারি মাপে কেটে ধুয়ে ভেজে নিতে হবে।
2. তারপর কড়াইয়ে দুধ, বড়ি, আদা, পেস্তা ও নারকেল বাটার মিশ্রনটি কাচা মরিচ, তেজপাতা সহ বসাতে হবে।
3. তারপর সামান্য গরমপানি দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে ভেজে তুলে রাখা তরকারি গুলো দিয়ে মিশ্রনটি মাখিয়ে নিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে দিতে হবে।
4. কিছুক্ষণ পর সুঘ্রান ছড়ালে ঘি গরমমশলার মিশ্রন দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।