উপকরণ
- সাবু ১০০ গ্রাম,
- মুগডাল ৫০ গ্রাম,
- হলুদ ১ চা চামচ,
- আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,
- কাঁচামরিচবাটা ২ চা চামচ,
- তেজপাতা ১টি,
- গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
- চিনি পরিমাণমতো,
- ঘি ১ টেবিল চামচ,
- জিরা পরিমাণমতো।
প্রণালী
- প্রথমে সাবু ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- তারপর চুলোতে একটি হাঁড়ি চাপিয়ে তাতে মুগডাল ভেজে তুলুন।
- তারপর কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা ও জিরার ফোড়ন দিয়ে সাবু এবং পরে ডাল দিন।
- গরম মসলা বাদে অন্যসব মসলা দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করুন। অল্প ভাজা হলে পানি দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন।
- ডাল ও সাবু সেদ্ধ হলে গরম মসলা দিয়ে নামিযে পরিবেশন করুন।
Leave a Reply