ছানার পাকোড়া

উপকরণঃ

1. ছানা – ২০০ গ্রাম
2. লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ স্বাদ অনুযায়ী
3. বেসন – ২০০ গ্রাম
4. গরম  মশলার গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
5. খাবার সোডা – ১/২ চা চামচ
6. নুন – আন্দাজমতো
7. ভাজার জন্য  পরিমাণমতো তেল
8. তেঁতুলের ঘন জল – ২ বড় চামচ 

প্রণালীঃ

1. ছানা লম্বা লম্বা করে পাতলা টুকরো করে নিন।
2. এবার বেসনে ময়ান দিয়ে লঙ্কার গুঁড়ো,  গরমমশলার গুঁড়ো, নুন, খাবার সোডা, তেঁতুলের জল দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
3. এবারে ছানার  টুকরো এতে ডুবিয়ে তেলে ভেজে নিন।
4. গরম গরম পরিবেশন করুন।