উপকরন
মিট সসঃ
- গরুর মাংস আধা কেজি,
- ক্রাশ টমেটো ১ কৌটা,
- রসুন কিমা ১ টেবিল চামচ,
- পিয়াজ কিমা ১ টা,
- গাজর আধা পিস,
- লবণ, চিনি,
- টেস্টিং সল্ট ও হোয়াইট পেপার পরিমাণমতো,
- মাস্টার্ড পেস্ট ও ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ,
- তেল ১০০ গ্রাম।
রাবিউলিঃ
- লাজানিয়া পাতি ২ গজ,
- পালং শাক : ১০০ গ্রাম,
- কটেড চিজ : ৫০ গ্রাম।
- মিট সস : ৮ টেবিল চামচ।
পাস্তা সিট
- ময়দা ২ কাপ,
- ডিম ২টা,
- পানি পরিমাণমতো।
প্রণালী
- একটা প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে রসুন, পিঁয়াজ, গাজর তেলে ভেজে নিন।
- ভাজি বাদামি রঙ হলে তাতে মাংস কিমা দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে নিন।
- পানি শুকিয়ে গেলে ক্রাশ টমেটো ঢেলে দিয়ে লবণ, চিনি, হোয়াইট পেপার, টেস্টিং সল্ট, মাস্টার্ড পেস্ট, ওয়েস্টার সস ও পানি ১ লিটার দিয়ে ভালো করে রান্না করে নিন। তৈরী হয়ে যাবে মিট সস।
- ডিম, পানি, ময়দা দিয়ে একসাথে রুটির খামিরের মতো তৈরী করে নিন।
- তারপর সেই খামির মেশিনে দিয়ে পাস্তা সিট তৈরী করে নিন।
- লাজানিয়া পাতিটি ২ গজ পরিমাণ বানিয়ে নিন।
- পালংশাক, কিমা, কটেজ চিজ একসাথে মেখে লবণপানিতে সেদ্ধ করুন ১০-১২ মিনিট।
- টমোটো বা মিট সস দিয়ে গরম গরম পরিবশেন করুন।
Leave a Reply