- উপকরণ
- মাঝারি আকারের মুরগি ১টা,
- আদা বাটা ১ চা চামচ,
- রসুন বাটা ১ চা চামচ,
- গ্রেটেড পেঁয়াজ-১ কাপ,
- হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ,
- মরিচগুঁড়া ১ চা চামচ বা পরিমাণমতো,
- টমেটো সস ৩ টে· চামচ,
- টক দই ৪ টে· চামচ,
- তেল-৫ টে· চামচ,
- তেজপাতা-২টা,
- দারচিনি-৪ টুকরা,
- এলাচ-২টা,
- লবঙ্গ-৪টা,
- গরম মসলার গুঁড়া-আধা চা চামচ,
- লবণ-পরিমাণমতো,
- আস্ত কাঁচা মরিচ-৫/৬টা।
প্রণালী
- মুরগির মাংস টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে দই দিয়ে মাখিয়ে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে।
- তেল গরম করে গরম মসলার ফোড়ন দিয়ে আদা ও রসুন, হলুদ, মরিচ দিয়ে ভুনে পেঁয়াজ ও মুরগির মাংস দিয়ে কষাতে হবে।
- মাংসের পানি শুকিয়ে গেলে লবণ, টমেটো সস দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিতে হবে।
- মাংসের ঝোল কমে গেলে গরম মসলার গুঁড়া ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামাতে হবে।
উত্সঃ দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ০২, ২০০৫
রেসিপিটি ট্রাই করেছি, খুবই মজাদার চিকেন হয়েছে। টর্টিলা (এক ধরনের রুটি) দিয়ে উপভোগ করেছি। ধন্যবাদ।
aj ranna kore dekhbo kmn hoi…
kal apnader janabo.
Valo hoi ne
সরি ভাই, তবে রান্না করতে করতে এক সময় ঠিকই ভালো লাগবে… চালিয়ে যান…
valo hoise
bajy
ভাল হয়েছে
ধন্যবাদ।
good
AJ RANNA KORE DAKBO KAMON HOI, MONE HOI VALO HOBE.
মুরগী রান্না তো খুব সহজ। এত কিছু লাগে-ও না। তবে এই রেসিপিটা মনে হচ্ছে খুব মজা হবে।.
দেশী মুরগীর মাংস , না বিদেশী?
রেসিপিটা দেয়ার জননো TNX.
কাল আম্মুর জননো রান্না করবো.কেমন হয় পরে জানাবো
Sotti khub moja laglo….mmmmmm…..