উপকরণঃ
- ক্ষীর — ২০০ গ্রাম,
- নারকোল — ১টা,
- কিসমিস — ১৫ গ্রাম,
- বাদাম — ২৫ গ্রাম,
- পেস্তা — ২৫ গ্রাম,
- এলাচ গুঁড়ো — ২ চা চামচ,
- ঘি প্রয়োজনমতো,
- চিনি — ২০০ গ্রাম,
- পুলি করার ছাঁচ।
প্রণালীঃ
- নারকোল কুড়িয়ে মিহি করে বেটে নিন। উনুনে কড়াই চাপিয়ে নারকোল বাটা, ঘি, চিনি, এলাচগুঁড়ো মিশিয়ে নেড়েচেড়ে নিন।
- কিসমিস, সব কুচিয়ে নিন।
- এবার ছাঁচের মধ্যে ঘি মাখিয়ে নিয়ে ওই ক্ষীর, নারকোল থেকে অল্প নিয়ে ছাঁচে ফেলুন।
- কিছুক্ষণ পরে খুব সাবধানে তুলে নিন।
- এইভাবে যে যে কটা হয় সে কটা ক্ষীরের পুলি তৈরি করুন এবং তার ওপর এলাচগুঁড়ো কিসমিস, বাদাম কুচো ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।
Leave a Reply