কলমি কাবাব

উপকরণঃ

1. মুরগী – ১ কেজি, 
2. টক দই — ৪০০ গ্রা:, 
3. মরিচ গুঁড়ো — ১ টেবল  চামচ, 
4. আদা-রসুন বাটা — এ টেবল চামচ, 
5. চাট মশলা – ২ চা-চামচ, 
6. গরম মশলা গুঁড়ো –  ১ চা-চামচ, 
7. লেবুর রস —  ২ চা-চামচ,
8. নুন,  তেল যতটা লাগবে 

প্রণালীঃ

1. মাংস বড় বড় টুকরো করে দু-দিক চিরে নিন।
2. এবার সমস্ত মশলা লেবুর রস, চাট মশলা, দই মাংসে  মাখিয়ে চার-পাঁচ ঘন্টা রেখে দিন।
3. তারপর মাংসটা একটা পাত্রে বেক করে নিন ৩০ মিনিট।
4. বেক হয়ে  গেলে লেবুর রস ও চাট মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন।