রাঙা আলুর ডাল

শক্করকন্দ নে দাল (রাঙা আলুর ডাল)  

উপকরণঃ

1. অড়হড় ডাল — ১ কাপ
2. রাঙা আলু — ৩/৪টি
3. আদার টুকরো — আধ ইঞ্চি
4. কাঁচা লঙ্কা  — ২/৪টি (কুচোনো)
5. হলুদ গুঁড়ো — আধ চা চামচ
6. হিং — সামান্য 
7. গুড় — ১ বড় চামচ 
8. তেল — ১ বড় চামচ
9. নুন — স্বাদ অনুযায়ী
10. তেঁতুল — ছোট পাতিলেবুর সাইজে (জলে ভিজিয়ে গুলে  নিতে হবে)     

প্রণালীঃ

1. ডাল ও আলু সিদ্ধ করুন।
2. সিদ্ধ আলু মন্ড করে নিতে হবে।
3. এতে নুন, হলুদ, তেঁতুল গোলা,  আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও গুড় দিন। 
4. গুড় গলে একেবারে মিশে যাবে।
5. তেল গরম হলে তাতে হিং  দিয়ে ডালে মিশিয়ে দিন।