দই ফুলকপি

উপকরণঃ

1. ফুলকপি – ১ টা
2. পেঁয়াজ – ১ টা কুচোনো
3. টকদই – ৩/৪ কাপ
4. নুন – আন্দাজমতো 
5. চিনি – ১/২ চা চামচ
6. গরম মশলা – ১ চা চামচ
7. তেল – ২ টেবিল চামচ
8. ১ টা পেঁয়াজ
9. ৩ কোয়া  রসুন,
10. আদা এক টুকরো – ১ ইঞ্চি মতো বাটা    

প্রণালীঃ

1. ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
2. একটি পাত্রে দই, আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, নুন,  চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিয়ে ফুলকপির টুকরোতে মেখে রাখুন অন্তত ১ ঘন্টা।
3. এবারে তেল চড়ান। 
4. গরম হলে কুচোনো পেঁয়াজ ভাজুন লালচে করে।
5. লালচে হয়ে এলে মাখা ফুলকপি আর ১/২ পেয়ালা গরম জল  দিন।
6. কপি সিদ্ধ হলে নামিয়ে গরম মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।