উপকরণঃ
- পালং শাক – ২০০ গ্রাম টুকরো করা
- সামান্য ভাপানো পনির – ১০০ গ্রাম
- মাখন অথবা সাদা তেল – ১ টেবিল চামচ
- নুন, গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
- পেঁয়াজ – ১টা
- কুচোনো রসুন – ৪/৫ কোয়া
- জয়িত্রি গুঁড়ো – ১ চিমটে
- ডিম – ১টা
- চিজ কোরানো – ১ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
- ভাপানো পালং জল ঝরিয়ে একেবারে শুকনো করে নিন।
- মাখন অথবা তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিন।
- হালকা ভেজে ডিমটা হালকা ফেটিয়ে এতে দিন। সামান্য নেড়ে পালং দিন।
- ভাল করে মেশান।
- নুন, মরিচ, জয়িত্রি দিন।
- পনির দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামান।
- ঠান্ডা হলে কাবাবের মতো চ্যাপ্টা করে গড়ে নিয়ে মিনিট দশেক ভাপে রাখুন।
- নামিয়ে ওপড়ে কোরানো চিজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
- টোম্যাটো সসের সঙ্গে অথবা যে কোনও চাটনির সঙ্গে।
Leave a Reply